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動物源性食品中抗病毒類藥物殘留量測定的前處理方法

點擊次數：2284 更新時間2021-04-02 【關閉】

抗病毒類藥物的危害及檢測目的

抗病毒類藥物主要包括金剛烷胺、金剛乙胺、美金剛、嗎啉胍等。金剛烷胺和金剛乙胺是第/一批被允許用來治療A型禽流感病毒的*藥，兩者都屬于穿入和脫殼抑制劑，抑制病毒的繁殖。研究發現，金剛烷胺可以引起角膜水腫，高劑量攝入時表現出一定的毒性。美金剛和金剛乙胺互為同分異構體，但其性質和作用機理卻并不相同。美金剛原被廣泛用于中樞神經系統的治療，具有一定的神經毒性。嗎啉胍又被稱為病毒靈，是一種廣譜抗病毒類藥物，對甲型和乙型流感病毒、副流感病毒、鼻病毒、呼吸道合胞體病毒等有較好的治療效果，劑量過大會引起多汗、惡心、低血糖等不良反應。我國在1999年12月將嗎啉胍列為禁用藥，2005年中華人民共和國農業部第560號公告將金剛烷胺、金剛乙胺、利巴韋林和嗎啉胍這4種抗病毒類藥物列為禁用獸藥，禁止用于動物生產。雖然抗病毒/藥屬動物禁用藥物，但其在動物養殖過程中依然被廣泛使用。若飼養者不科學、不合理地使用該類藥物，易導致藥物在畜禽機體內殘留與富集，不僅會造成畜禽中毒，也會引起病毒耐藥毒株的出現，使抗病毒/藥物有效性降低，其耐藥性也有轉移擴散到人體的風險，對消費者的健康存在很大的隱患。

本文闡述了如何將抗病毒類藥物從樣品基質中分離提取出來，并經過凈化后，轉化成液質聯用儀可以檢測的形式。以提取、凈化為重點，依據行標SN/T 4253-2015，為檢測人員和相關領域研究人員提供一定的參考。

檢測項目：金剛乙胺、金剛烷胺、美金剛、嗎啉胍、咪喹莫特、奧司他韋、阿昔洛韋

應用范圍：雞肉、雞肉制品、豬肉、肝臟、魚、蝦、蛋、皮蛋等動物組織

液相色譜-質譜/質譜法

方法原理：試樣中7種抗病毒類藥物用三氯乙/酸-乙腈混合溶液提取并沉淀蛋白，經混合型陽離子交換固相萃取柱凈化后，液相色譜-質譜/質譜儀測定，內標法定量。

前處理儀器：分析天平（感量0.1 mg和0.01 g）；組織搗碎機、高速冷凍離心機（4 ℃冷凍，18000 r/min）；離心機（5000 r/min）；渦旋混合器；pH計；氮吹儀；固相萃取裝置。

檢測儀器：HPLC-MS/MS+ESI源

試樣制備與保存

雞肉、肝臟、魚肉放在組織搗碎機均質，充分混勻，均分成2份，分別裝入清潔容器內，并標明標記；雞肉制品取雞肉部分；蛋、蝦去殼后取可食部分放在組織搗碎機均質，充分混勻，均分成2份，分別裝入清潔容器中，并標明標記。

制樣操作過程中，應盡可能防止樣品受到污染或發生殘留物含量的變化。

試樣于-18 ℃以下保存，新鮮或冷凍的組織樣品可在2 ℃～6 ℃貯存72 小時。

前處理方法

1.提取

稱取試樣5 g（精/確至0.01 g）于50 mL離心管中，加入0.1 mL內標標準工作溶液（0.1 μg/mL），加入15 mL三氯乙/酸乙腈（90+10）溶液，加蓋后在超聲波發生器中超聲10 min，再旋渦混勻3 min，4 ℃條件下15000 r/min離心5 min，取出上清液，再加入10 mL三氯乙/酸乙腈溶液重復提取一次，離心后合并上清液至25 mL的容量瓶中，用乙腈定容至刻度。

2.凈化

分別用3 mL甲醇、3 mL水和3 mL2 %甲酸水溶液活化混合陽離子交換固相萃取小柱（60 mg，3 mL），準確移取5 mL上清液加入到小柱中，依次用5 mL2 %甲酸水溶液和3 mL 1 %甲酸乙腈淋洗，棄去全部流出液；然后真空抽干小柱5 min，用4.0 mL洗脫溶液（氨水乙酸銨甲醇2.5+2.5+95）洗脫至10 mL玻璃管中，在50 ℃用氮氣濃縮儀吹至近干。準確加入1.0 mL乙腈-甲醇-水溶液（70+10+20）溶解殘渣，渦旋30 s后過0.2 μm濾膜，供液質測定。此樣液應在48 h內測定完畢。

注意事項